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　　“暖吹入春园，新芽竞粲然。”

　　一夜之间蒙顶山的茶树上嫩芽都已舒展开来！

　　这个春天，雅安茶香满溢。

取一篓茶叶嫩芽，可不仅仅是泡出一杯甘甜的茶汤。

还可以做一桌美味。

今天，点妹儿专门请教了专业的茶宴大厨，

给大家传授几道茶餐制作方法。

吃货们，来把春天鲜茶的味道，搬上餐桌吧！

　　茶汤之美——石烹茶水虾

这道菜的精髓主要在于温度与茶汤。

明火烧烫的石头让茶汤瞬间沸腾，

这温度又恰好让虾肉熟透却又不至于肉质过老。

茶汤的清香在这五分钟里慢慢浸入虾肉，

一颗鲜虾入口，鲜而不腻。

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　　茶油之鲜——绿野仙踪

绿野仙踪，取名“绿叶”加各种菌类的鲜味集合。

茶叶鲜叶与鸡汤勾的汤汁，

淋在各种鲜菌上，清淡却不失本色。

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　　茶叶之味——香酥绿茶

香酥绿茶，一道非常“原始”的茶餐。

茶叶鲜叶的本来滋味，

在每一片裹着脆浆的茶叶上体现得淋漓精致。

初入口细细嚼碎时，稍有一丝苦味，

后劲却留着满口余香……

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　　视频拍摄：龙哥

坛主

视频剪辑：龙哥

编辑：龙哥

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