嘌呤食物有哪些?【什么是嘌呤食物】

1、嘌呤是一种有机化合物，即生物碱，广泛存在于核酸中，较多食品中含量较高嘌呤在体内参与蛋白质及DNA合成，也是核酸的代谢中间产物经体内经代谢生成终产物尿酸血中的尿酸水平取决于尿酸的产生量和排泄量之间的平衡，如果尿酸过多，而排泄。

2、每100克食物中嘌呤含量在150毫克~1000毫克及以上的食品称为高嘌呤食物嘌呤，是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用嘌呤过高尿检中就会查出尿酸。

3、高嘌呤的食物主要有动物内脏海产品以及一些肉类，肉类主要是猪肉牛肉羊肉，同时要限制白酒啤酒黄酒对于这些食物，高尿酸血症的患者要尽量避免，因为尿酸是嘌呤的代谢产物同时，在生活上可以多吃一些蔬菜以及水果。

4、嘌呤，实际上是核苷酸代谢的产物人体摄入含有蛋白质比较丰富的物质，即高嘌呤的，比如动物的内脏浓肉汤肉汁以及啤酒啤酒的原型产物就是嘌呤食物中的牛肉羊肉猪肉是中等含量的嘌呤另外海鲜，尤其是深海的鱼类。

5、嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤还有很多水产品中也含有。

6、嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用一般饮食分为高嘌呤中嘌呤和低嘌呤三类低嘌呤食物可放心食用每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有。

7、嘌呤是一种化学物质，被人体吸收后会氧化变成尿酸，导致人体尿酸升高，风湿骨痛，俗称痛风，严重时还会在手肘手腕脚腕等关节处生成尿酸结石，严重影响日常生活日常常见的高嘌呤食物有很多，海鲜类的主要是干贝，带鱼，螃蟹。

8、这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50100毫克这类食物有鱼肉禽贝类虾螃蟹干豆类扁豆豆腐以及笋干金针菜银耳龙须菜菠菜。

9、一低嘌呤食物 1低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出2基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。

10、根据食物中嘌呤含量高低可分为三大类第一类高嘌呤食物 包括各种动物内脏如肝脑腰心猪横俐部份海产品如沙丁鱼凤尾鱼虾蟹贝类浓肉汁肉汤熏卤制品，鸡精菌类菇类芦荀类痛风病人应该。

11、如白玉菇杏鲍菇金针菇等4坚果种子类食物植物的种子坚果类食物嘌呤含量高，如开心果巴旦木夏威夷果花生等5蚝油调味料蚝油鲍鱼汁海鲜酱香菇酱浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。

12、低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物每100克食物含嘌呤小于25毫克中等嘌呤食物每100克食物含嘌呤25～150毫克和高嘌呤食物。

13、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物它们包括各种动物内脏肝肾脑脾等部分水产品沙丁鱼凤尾鱼小虾等浓肉汤浓鱼汤海鲜火锅汤等第。

14、这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品 含有中等量嘌呤的食物，每100克中含嘌呤50100毫克这类食物有鱼肉禽贝类虾螃蟹干豆类扁豆豆腐以及笋干金针菜银耳龙须菜菠菜。