2020最全食物gi值表(食物gi值是什么意思)

GI指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例GI越高，糖分消化吸收的速度就越快通常GI低于55的被称为低GI食品一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖。

GI是“血糖指数”简而言之，血糖越容易快速升高，GI值越高相反，GI值越低长期食用高GI食物会增加血糖水平，而血液中葡萄糖的快速增加会导致胰岛素的产生GI=血糖指数分泌是反映食物引起血液中葡萄糖增加水平以及。

主要的区别在于碳水化合物的含量，以及食物加工品牌以及配方的不同，单从种类上说属高属低是困难的下面小荒列举了一些 常见食物 的GI值，作一个高低对比糖类葡萄糖1000绵白糖838蔗糖方糖650。

这里的GI其实就是血糖指数的英文缩写，是1981年加拿大内科医生Jenkins首先提出在美国临床营养期刊的一个衡量碳水化物对血糖反应的有效指标GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式为GL=食物GI×摄入。

血糖生成指数 GI是表示某种食物升高血糖效应与标准食品通常为葡萄糖升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应血糖生成指数GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，食物的GI值越高。

一GI影响下食物的三个等级如果我们能够通过食物GI值对食物进行一个科学的评判，可以帮助我们合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处 按照GI值对食物血糖的影响有三个等级1当血糖生成指数在55以下时， 该食物为。

低gi食物指的是升糖指数gi在五十五以下的低升糖指数食物，五十五到七十之间是中等g值食物，70以上则是高gi食物与之相反如果是高gi的食物，就是指这种食物能够快速的让血糖升高，并且升得很高，下降的会很快，对于血糖的波动。

GI值是指升糖指数GlycemicIndex，也就是血糖上升的幅度食物的GI值皆为经由实验室所检测出的数值食物的GI值愈低，表示食物消化后愈不容易造成血糖上升，反之则是愈容易造成血糖上升低GI值饮食一般来说适合普罗大众。

GI =Glycemic Index“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响食物的GI值越高，越容易形成脂肪 高GI食物由于消化快吸收率。

理论上，影响GI的因素非常多，主要有以下几方面1 食物中碳水化合物的类型简单的说，单糖是直接吸收的，GI值高于多糖支链淀粉比直链淀粉消化快，GI值较高2 食物中其他成分含量的影响食物中的其他成分如脂肪和蛋白。