什么是高嘌呤食物和水果蔬菜_什么是高嘌呤食物

2 豌豆苗 豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸其味清香质柔嫩滑润适口，色香味俱佳营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特3紫菜 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜。

嘌呤高的食物 1坚果类 2动物内脏 3骨头汤 骨头汤中嘌呤含量也很高，骨头汤中的油脂含量有很多，这些油脂中的嘌呤含量是很丰富的，因此，在喝骨头汤的时候，应该将汤的上层表面的油脂刮取掉再喝4鱼类 5器官肉。

高嘌呤食物的有豆类肉类动物内脏深海的鱼类，尤其是鱼卵贝壳类等属于中等嘌呤的食物一般是水产类的鱼类和蔬菜，比如菠菜笋豆类银耳等属于低嘌呤的食物是水果，比如橘子橙子柚子香瓜甜瓜西瓜等。

皮刀鱼小鱼干扁平鱼草虾便扁平鱼牡蛎蛤蜊蚌蛤干贝小管4蔬菜类黄豆芽芦笋紫菜香菇豆苗5其他类肉汤鸡肉汤鸡精酵母粉这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症痛风患者禁止食用。

含嘌呤高的食物 每100g食物含嘌呤100～1000mg肝肾胰心脑肉馅肉汁肉汤鲭鱼风尾鱼沙丁鱼鱼卵小虾淡菜鹅斑鸡石鸡大豆制品酵母香菇紫菜无嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉大米。

因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤一般饮食分为高嘌呤中嘌呤和低嘌呤三类1每100克。

含嘌呤高的食物有1海鲜肉类肝脏含嘌呤最高的食物目前属于第一梯队的食物是痛风患者完全不能碰的这类含嘌呤最高的食物有动物的肝脏肉馅肉汁和肉汤，并且一些海鲜诸如虾螃蟹凤尾鱼沙丁鱼等也应该完全的避免。

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物它们包括各种动物内脏肝肾脑脾等部分水产品沙丁鱼凤尾鱼小虾等浓肉汤浓鱼汤海鲜火锅汤等第。