盘点食物过期了还能吃吗?食物过期了还能吃吗

过期的零食不能吃，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素亚硝胺丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变心血管疾病甚至基因突变在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示。

过期的东西是不可以吃的食物过期以后就会发生变质，表面就会滋生细菌，吃了以后就有可能产生食物中毒如果食物没有过期太久，一般是无大碍的，但是吃了以后也没有营养价值，所以还是不吃为宜如果过期的时间久了，就有。

不过，保质期内的食品安全性和口感无疑是最好的，建议食品在保质期内食用，但一些食品过了保质期也仍是可食用的，只是品质和营养会发生某种程度的降低，却不会产生安全问题比如酸奶，过期之后若颜色状态风味依旧正常。

尽量在保质期内吃掉食物，避免过期后“万一变坏了”的风险超出保质期的一般不建议食用另外，具体情况具体分析2过期的食物的物理化学变化 事实上，食品过期后会因为微生物的生长繁殖化学反应以及食物自身的代谢作用而发。

不能吃了保质期=保存期保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色香味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用而另。

超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用根据国家的相关法律规定，食物如果过了保质期的话就需要下架，但其实过期食品并不等于就是有害食品，因此，并不是所有的过期食品都不能吃。

有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但长期吃，很可能造成 慢性中毒 ，甚至致癌等那么，过期1天还能不能吃呢食品变质是一个 连续渐变 的过程，并不是说过了保质期，食物一下子就变成了毒药，只。

过期的食物不可以继续吃，比如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸神经等系统形成。