复刻西北面筋怎么做【复刻西北面筋】

4洗好的面筋，放入凉水中浸泡着5洗出来面粉水，放到一个不碍事的地方，不要动，让其沉淀至少五到六个小时6沉淀好之后，慢慢倒掉上面的清水，剩下的部分就可以用来做面皮了三做面皮 1平底锅烧热，刷一。

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1把面粉加盐和成团饷50分钟左右2洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用3沉淀发酵洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用发酵好的面水调成米汤状备用4。

食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油醋蒜末酱油芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增酿皮。

烤面筋西北的烤面筋都是很大串，吃一串就半饱了，我随便在夜市上找了一家买，味道还可以，如果你刚好去丁铁民买烤蛋的话，也可以在他家买烤面筋这样的美食如此吸引着我们，所以我一定会去的，最后，也推荐大家。

面皮面皮是凉皮的一种，用麦面制成，是陕西地区汉族面类美食之一，具有筋斗柔软凉香酸辣可口四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白薄光软筋香”。