少渣饮食的目的和适用范围(少渣饮食有哪些食物)

容易消化吸收，没有纤维的饮食 1，限制食物纤维的量 尽量少用富含食物纤维的食物，如蔬菜，水果，粗粮，整粒豆，硬果及含结缔组织多的动物跟腱，老的肌肉选用的食物应细软，渣少，便于咀嚼和吞咽，如肉类应选用嫩的瘦肉部分，蔬菜；无渣食物包括精细米面制作食物如粥，烂饭，面包，软面条，饼干切碎制成软烂的嫩肉，动物内脏，鸡，鱼等豆浆，豆腐脑乳类，蛋类菜水，菜汁，去皮制软的瓜类，过罗的绿豆汤等无渣食物或低渣饮食是指不含；无渣食物包括精细米面制作食物，如粥，烂饭，面包，软面条，饼干切碎制成软烂的嫩肉，动物内脏，鸡，鱼等豆浆，豆腐脑乳类，蛋类菜水，菜汁，去皮制软的瓜类，过罗的绿豆汤等无渣食物或低渣饮食是指不含或少含；适用对象口腔有病或咀嚼不便的病人消化道溃疡病人胃和肛门手术后复原期病人慢性肠炎病人痢疾或伤寒恢复期病人饮食原则在饮食中勿用含渣滓高的蔬菜，一般蔬菜亦必须过滤做成菜泥，可以多采用豆腐粉皮粉丝土豆。

少渣饮食是一种含极少纤维包括坚硬的肌肉纤维易于消化的饮食目的是尽量减少纤维对消化道的刺激，减少肠道蠕动减少粪便数量及粪便的运行一般包括忌用一些含纤维多的蔬菜水果粗粮以及油煎炸难于消化的食物和浓烈的；胃肠道疾病消化功能低下的人群有很好的恢复作用没有无渣水果，无渣食物是指选用的食物以少渣为特点因此，膳食中不用含纤维质多的蔬菜水果可以采用豆腐土豆丝瘦肉泥粉丝等，一切辛辣刺激食物应予避免；少渣饮食就是一种含有极少量纤维素的饮食方式，故也称低纤维饮食这种饮食主要摄取易消化的食物，减少肠胃蠕动，减少排便量少渣食物主要有粥煮烂的饭软面条等细粮切碎制成软烂的肉动物内脏鱼肉豆浆豆腐脑；无渣饮食是指选用的食物以少渣为特点，因此膳食中不用含纤维质多的蔬菜，可以采用豆腐土豆丝瘦肉泥粉丝等，一切辛辣刺激食物应该给予避免少渣食物一般都缺乏维生素C，所以不能长期使用饮食原则限制膳食纤维的量。

医学上将少渣饮食定义为指含纤维含量极少，易于消化的饮食而无渣饮食就是指各种菜汁果汁牛奶豆浆及稀薄的藕粉不含纤维的流体食物如粥烂饭面包软面条饼干切碎制成软烂的嫩肉动物内脏鸡鱼等豆浆；只有少渣的食物如细米面制作食物，如粥烂饭面包软面条饼干切碎制成软烂的嫩肉动物内脏鸡鱼等豆浆豆腐脑乳类蛋类菜水菜汁，去皮制软的瓜类番茄胡萝卜土豆等少渣饮食一般都缺乏；低渣饮食的食物主食类有白米饭面包面条土司等肉类有去筋去皮的嫩肉，绞碎剁碎煮烂的瘦肉，以及家禽鱼等蛋类如蒸蛋蛋花汤豆类有经加工的豆制品，比如豆干豆腐豆花豆包素鸡豆浆还有各种植。

少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少易于消化的饮食少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量1宜用食物 精细米面制作食物，如粥烂饭面包软面条饼干切碎制成软烂；菜汁去皮制软的瓜类番茄胡萝卜土豆等无渣饮食指含纤维含量极少，易于消化的饮食但是无渣饮食含纤维素少，不适合长期食用无渣饮食和流质食物一样，都是一种食物呈液体状态，以及在口腔内能融化为液体食物；低渣饮食包括的食物有白米饭面包面条去皮的嫩肉蒸蛋蛋花汤豆干豆腐各种过滤蔬菜汁或嫩叶菜，去皮子的水果以及各种过滤的果汁肉类有去筋去皮的嫩肉，绞碎剁碎煮烂的瘦肉，以及家禽鱼等低。

少渣食物有鱼肉豆浆豆腐脑奶制品蛋类等1鱼肉fish，是指鱼类的肉鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼草鱼鲫鱼鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼带鱼平鱼等它们都具有肉质细嫩鲜美营养丰富的特点；可用食物为不含食物纤维的食物馒头核桃少渣半流质食物如米粥半流质饮食以半流体食物为主蜂糕硬果，消化性溃疡及肠道肿瘤少渣软饭是用含纤维少的食物进一步加工制软制碎。